Hambúrguer de Soja

Igredientes:

• 1 pé de alface
• 2 tomates médios fatiados
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) óleo de canola
• 2 xícaras (chá) de soja (grãos)
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de arroz integral
• 5 colheres (sopa) de salsinha picada
• Fatias de pão integral sal a gosto

Modo de fazer:

Deixe a soja de molho em água de um dia para o outro. Em seguida,escorra e coloque-a em uma panela de pressão. Adicione 750ml de água, uma colher de (sopa) de óleo, louro e leve ao fogo. Deixe por 30 min após ferver. Retire do fogo, junte o arroz, tampe a panela e cozinhe por mais de 20 min, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra e deixe em uma peneira por 15 min. Trasfira os grãos para o processador (liquidificador) e bata até obter uma pasta. Coloque em uma tigela a pasta de soja, a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e duas colheres (sopa) de óleo. Adicione sal, se necessário, e misture até obter uma massa consistente. Com as mãos, modele 12 hambúrgueres. Com o óleo restante, pincele uma grelha e doure os hambúrgueres. Coloque-os em pratos e sirva acompanhando de salada de alface e tomates, além do pão integral.

Dica: Pode-se usar também a PTS (Proteína de soja),você á deixa de molho em água morna depois escorra, refogue ao seu gosto, depois em uma tigela misture a soja a farinha de rosca...

Obs: esta foto foi eu mesma que tirei do Hambúrguer que eu mesma fiz, (humildes hihih).

Bom Apetite

Fonte: Receitas saudáveis com Soja