Não Compre, Plante e tome consciência.

Reforçando a Campanha "Segunda sem Carne"

No dia 03 de outubro de 2009 deram inicio a campanha "Segunda sem carne" no Parque do Ibirapuera.

Iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira em parceria com a Secretaria Municipal do Verde e do Meio Ambiente de São Paulo, a campanha conta já com o apoio do Slow Food São Paulo, do Instituto Nina Rosa, da Revista dos Vegetarianos, do Greenpeace, entre outros. A prefeitura de São Lourenço da Serra aderiu à Campanha. Fique de olho! Apoie essa ideia!

Participe da campanha Segunda sem Carne: uma vez por semana tire a carne do seu cardápio. Você pode conhecer os restaurantes vegetarianos ou simplesmente montar um cardápio sem nenhum tipo de carne. É uma ação simples e de grande impacto.

Pelas Pessoas. Pelos Animais. Pelo Planeta.

Fonte: Vista-se

Paul McCartney e filhas editam ‘encarte vegetariano’ de jornal

Paul McCartney e as filhas Mary e Stella ajudam a editar o suplemento especial dedicado à dieta vegetariana publicado hoje pelo jornal dominical britânico “The Observer”.

“Fiz muitas coisas na minha vida, mas é a primeira vez que pediram para mim e minha família editar um suplemento de revista”, diz o músico na apresentação.

Paul conta que, quando ele e sua primeira mulher, Linda, criaram os filhos com uma dieta vegetariana, a razão principal era o profundo amor que sentiam pelos animais. ”Mas assim que vimos que as cozinhas de muitas culturas tinham pratos que evitavam a carne, começamos a explorar várias opções e, em breve, nos deparamos com um enorme repertório de comida saudável e, o que é mais importante, muito saborosa”, conta.

O ex-beatle promove atualmente uma campanha para que se evite comer carne nas segundas-feiras, como forma de poupar o meio ambiente. Ele lembra que, segundo um relatório das Nações Unidas, a indústria criadora de gado mundial é responsável por mais emissões de gases estufa que todo o setor de transportes.

Stella McCartney explica que o número especial que editaram não tenta transformar os leitores em vegetarianos, mas fazê-los ver que uma dieta do tipo pode ajudar a levar uma vida mais saudável e ecológica, alem de mais barata.

Fonte: Google Notícias, ANDA.

Instituto de reabilitação de cães é acusado de maus-tratos e crueldade contra animais

A Associação de Magistrados e Funcionários da Justiça Nacional, na Argentina, emitiu um documento sobre “cachorros condenados”, encarcerados no Instituto Pasteur, amontoados, maltratados e desnutridos. Assim como acontece nas cadeias para condenados humanos.

Em junho do ano passado, uma delegação da Comissão Interameriacana de Direitos Humanos (CIDH) visitou diversas carcerárias na Província de Buenos Aires, na Argentina, fazendo duras críticas às condições de detenção que sofrem os internos. Agora, a Associação de Magistrados e Funcionários da Justiça Nacional, denunciou que os “cachorros condenados” (porque morderam alguém ou porque seus tutores foram desalojados) são encaminhados pelos juízes ao Intituto Pasteur, onde “são submetidos a tratamento degradante, quando estão sob custódia desse lugar”, localizado na rua Díaz Valez, 4800. Isto mostra que, na Argentina, estar preso é calvário, tratando-se tanto de seres humanos quanto de animais não humanos.

A Associação de Magistrados afirmou que a ‘detenção’ dos animais é decidida por juízes que intervêm em casos de denúncias contra cães que tenham mordido pessoas ou cujos tutores tenham sido desalojados de suas casas e não têm condições para cuidar deles. A Associação afirma que o Intituto Pasteur “não conta com as condições para abrigar animais durante meses, já que as jaulas, sujas e pequenas, foram construídas para dez dias de observação antirrábica. Na realidade, não são adequadas nem sequer para isso, depois de 50 anos de sua construção, o estado das instalações é lamentável”.

A Associação interveio nessa questão depois de apelo feito por parte da Associação Protetora de Animais de Vicente Lopez. Membros da Associacão de Magistrados visitaram o Instituto Pasteur para tomar conhecimento da situação denunciada pelos protetores.

Os juízes concordaram que nessas jaulas miseráveis, os cães “urinam e defecam junto com sua comida e dormem sobre seus excrementos, o que causa feridas na pele que não são tratadas, pois não são cuidadas jamais. A forma de limpar as jaulas é com mangueiras com o animal ainda lá dentro, que fica totalmente molhado, sem importar a temperatura do ambiente”.

É muito importante essa preocupação da Associação de Magistrados e seu grito de alerta pela situação dos animais, que não deveriam ser penalizados por comportamentos cuja responsabilidade é do tipo de educação recebida de seus tutores.

Já os magistrados, por sua parte, descrevem as consequências dos maus-tratos aos animais, cujos músculos “vão-se atrofiando por falta de movimentação”, enquanto “o nível de estresse diminui sua imunidade” e por essas razões “ficam prostrados, o que causa infecções e parasitoses, que terminam, depois de muito sofrimento, com sua vida. Não recebem atenção veterinária, já que as autoridades do Instituto Pasteur alegam que os animais ali estão por ordem judicial”.

A Associação recomendou aos seus juízes afiliados que, quando se tratar de “cão condenado” por morte do tutor, analise-se a possibilidade de deixar o animal com um familiar do falecido.

Vale recordar o episódio ocorrido em 1998, quando 30 vizinhos indignados, armados com pedras e paus, atacaram as instalações do Pasteur a fim de denunciar publicamente que ali “se cometem assassinatos de cães e gatos”.

Obs: O documento da AMJN é para ajudar os cães condenados, que entram por uma porta e não saem pela outra.

Foto: Cão Boxer preso em uma jaula.

Fonte: Página 12, ANDA.

Abiosorvente.

O aBIOsorvente é um absorvente íntimo reutilizável, 100% algodão (anti-alérgico) e surge como uma alternativa ecológica aos absorventes descartáveis que, além de possuírem substâncias tóxicas, são bastante poluentes.

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Fonte: Divulgação Orkut.

Ajude-nos a aprovar esta lei.

Clique,leia com atenção máxima.

Por nós
Pelo planeta
Pelos animais.

Fonte: Vista-se.com.br

Receita do Dia.

SAMOSA.

A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana.
A seguir a receita deste bélissimo pastélzinho indiano.

• 3/4 xícara de margarina


• 1 pitada de sal


• 1 xícara de farinha integral


• 3 xícaras de farinha de trigo


• 1/2 de água morna

Modo de Preparo

Misture as farinhas, a margarina e o sal. Aos poucos adicione cerca de 1/2 xícara de água morna. Amasse até obter uma massa homogénea. Reserve. Prepare o recheio. ( com vegetais, grãos ou soja).

Coloque primeiro o recheio depois quando fecha-la faça movimentos na ponta do pastel como se estivesse costurando que ele cria este formato nas pontas ( como na foto) e coloque na assadeira.

Asse no forno até dourar os dois lados.

Bom Apetite.

Foto: Samosa, que eu mesma fiz (rsrsrs)

Ofícios C.U.RAS

Ofícios C.U.RAS trabalho divinal, desde objectos tais como, caderninhos personalizados, enxovais, tocas Rastafaris, cache coes, filtros dos sonhos e Alimentos 100% Vegano.
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Fonte: divulgação Orkut

Feiras Orgânicas em São Paulo.

Arcangeles Orgânicos

Rua Drausio, 618
Butantã
Tel: (11) 24784530

Serviço de buffet com alimentos orgânicos. Coffee-break orgãnico, brunch orgânico, café da manhã orgânico, coquetéis, feiras, congressos

Cecilia Kazuko Wada

Av. Pacaembu, em frente ao estadio pacaembu
Higienopolis
Tel: 6402-0313 9973-8743 Fax: 6405-9200

Verduras, Legumes, Frutas, Cereais organicos, higienizados, hidroponicos
Produtos Japoneses, verduras e legumes importados.

Feira Orgânica

Rua Gastão do Rego Monteiro, 319 - Jd. Bonfiglioli
Cep 05594-030
Tel: 3731-5083 Fax: 3731-3099

Verduras, legumes, frutas, lacticinios, sucos de
frutas, molho de tomate, ovos, grãos etc.

Feira Orgânica
Parque da Água Branca

Dias: terças e sábados
Horário: 7h às 12h
Endereço: Av. Francisco Matarazzo, 455 - Perdizes
OBS: junto á feira, o consumidor também tem a opção de café da manhã orgânico

Feira Orgânica
Ibirapuera

Dias: domingos
Endereço: Rua Tutóia (estacionamento da Igreja do Santíssimo Sacramento)

Feira Orgânica
Parque Previdência

Dias: sábados
Endereço: R. Pedro Pecinini, 88 - KM 12 da Raposo Tavares

Feira Orgânica
Santana do Parnaíba
(Antiga feira de Alphaville)

Dias: terças
Endereço: Av. Vênus, em frente ao Nº14 – Centro de Apoio II

Feira de Alimentos Orgânicos e Biodinâmicos

Dias: quintas
Horário: 7h às13:00hs
Endereço: Rua São Benedito, (em frente ao convento, próximo a Alexandre Dumas)

Dias: sábados (manhã)
Endereço: Mercado Central de SP (R.Cantareira).

Dias: sextas (manhã)
Endereço: Praça Charles Miller (Estádio do Pacaembu)
Frutas, verduras, legumes, laticínios, geléias e pães, entre outros.

Gilberto Gama Gonçalves

Rua Pedro Saconi, 248 - Jardim Mercedes
Cep 13405-325 Tel: (19) 4231785 Fax: (19) 4210534

Verduras e Legumes em geral

Varejão do CEAGESP

Av. Dr. Gastão Vidigal, 1.946 - Vila Leopoldina - SP
Cep 05316-900
Tel:19-4231785 fax: 19-4210534

Frutas, verduras e legumes

Veja qual fica mais próximo de sua casa e visite-as, aproveite bem.

Fonte: planetaorganico.com.br

Cursos

AGRICULTURA ORGÂNICA: CONCEITOS E PRINCÍPIOS, PRINCIPAIS PRÁTICAS, COMERCIALIZAÇÃO E MERCADO

Próximas datas:
sábado, 17 de julho de 2010
sábado, 28 de agosto de 2010

Horário: das 9h às 13h
Taxa: R$ 50,00 (Não Associado AAO) - R$ 40,00 (Associado AAO)
Local: Parque da Água Branca, SP

Conteúdo:

Agricultura Orgânica: conceitos e princípios;
As conseqüências do modelo convencional: um pouco de história;
Principais práticas realizadas pelo agricultor orgânico;
Comercialização: principais canais de comercialização; alternativas e perspectivas; os canais alternativos;
Mercado e tendências.
Docentes:

Araci Kamiyama, engenheira agrônoma, especialista em Tecnologias Ambientais, mestranda em Gestão de Recursos Agroambientais. Desde 2002 trabalha na AAO, coordenando as ações da entidade. É presidente da Câmara Setorial de Agricultura Ecológica.

MAIORES INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES ANTECIPADAS

(011) 3875-2625 ou cursos@aao.org.br

Fonte: http://www.aao.org.br/agriorganica.asp

Produtos Orgânicos: Mercado que cresce ano a ano

A FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação) realizou em Roma, entre 3 e 5 de maio de 2007, a Conferência Internacional sobre Agricultura Orgânica e Segurança Alimentar, ressaltando a importância da produção desse tipo de alimentos para o mundo. Segundo o documento que foi apresentado:- “a agricultura orgânica não é mais um fenômeno apenas de países desenvolvidos, pois já é praticada atualmente em 120 países, representando 31 milhões de hectares e um mercado de U$ 40 bilhões de dólares em 2006... Quando lavouras certificadas estão relacionadas a melhorias agroecológicas e aumento de renda de agricultores pobres, isto leva ao aumento da segurança alimentar e à revitalização da agricultura familiar... Esses modelos sugerem que a agricultura orgânica tem o potencial para assegurar o abastecimento global de alimentos, assim como a agricultura convencional faz hoje, mas com reduzido impacto ambiental”.Segundo pesquisa da Universidade de Campinas (Unicamp), o mercado de produtos orgânicos cresceu, na década de 90, em média 50% ao ano, chegando a uma receita de US$ 150 milhões. O consumo interno respondeu por US$ 20 milhões apenas, o restante foi exportado para países como Alemanha, França, Japão e Estados Unidos.Segundo o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), as vendas de produtos orgânicos no país superaram R$ 1,25 bilhões em 2007, com aumento de 25% em relação a 2006. O Brasil já é o segundo maior produtor de orgânicos do mundo e o setor tem 70% de suas vendas voltadas para o mercado externo. Com 800 mil hectares de área cultivada, envolvendo 15 mil produtores, dos quais 80% são pequenos produtores, o país fica atrás somente da Austrália. A produção certificada como orgânica é bastante extensa e diversificada. Inclui, além de frutas e verduras, laticínios, café, cachaça, açúcar, sucos, geléias, azeite de dendê, guaraná, cacau, mel, algodão, óleo de babaçu, soja, arroz, carne de gado, de frango, ovos, extratos vegetais, chás, camarão, cogumelos etc. Os maiores consumidores do mundo são: a Comunidade Européia, Japão, Estados Unidos.O expressivo crescimento do setor de alimentos orgânicos (o setor que mais cresce dentro do mercado de alimentos no mundo) levou os governos dos mais diversos países a criarem suas legislações específicas para esse tipo de produto e a estabelecer programas de incentivo e pesquisa. No Brasil, temos o “Pró-Orgânicos”, programa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, atuando através de sua Comissão Nacional e das Comissões Estaduais. Nossa Legislação para o setor é a seguinte: a Instrução Normativa n . 007, de 17 de maio de 1999; a Instrução Normativa n º. 016, de 11 de Junho de 2004; a Lei n º. 10.831, de 23 de Dezembro de 2003 e a Portaria n º. 158, de 08 de Julho de 2004.

Fonte: ambiente.hsw.uol.com.br

O que você sempre quis saber a respeito de Produtos Orgânicos.

O que são Produtos Orgânicos?

Produto orgânico é um alimento sadio, limpo, cultivado sem agrotóxicos e sem fertilizantes químicos.
Eles provêm de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantêm a vida do solo intacta.

As técnicas usadas para se obter o produto orgânico incluem emprego de compostagem, da adubação verde, o manejo orgânico do solo e da diversidade de culturas, que garantem a mais alta qualidade biológica dos alimentos.
O produto orgânico é completamente diferente do produto da agricultura convencional, que emprega doses maciças de inseticidas, fungicidas, herbicidas e adubos químicos altamente solúveis.

Esses agroquímicos fazem com que os alimentos tenham baixo valor nutricional e, em sua toxicidade pode estar a causa de muitas doenças, que afetam o homem, em proporção crescente. Além do mais, esses agroquímicos contaminam o ambiente, poluindo a água, o ar, a terra, a flora e a fauna.
A Agricultura Orgânica é o modo verdadeiramente científico e respeitoso de produzir alimentos saudáveis e assegurar a integridade do meio ambiente.

ALGUMAS RAZÕES PARA CONSUMIR PRODUTOS ORGÂNICOS

Seu sabor é melhor - O sabor é pessoal, porém existem certos critérios determinados por "degustadores" que afirmam que os alimentos orgânicos possuem mais "gosto" que os alimentos produzidos pelo sistema convencional.
É mais saudável - Os produtos orgânicos crescem sem pesticidas e fertilizantes químicos sintetizados artificialmente. Muitas pessoas possuem hábitos de descascar a cenoura para o preparo de uma salada, devido à possibilidade de ingestão de pesticidas presentes em sua casca. Escolhendo os produtos orgânicos, o consumidor usufrui na totalidade as frutas e vegetais sem a preocupação com o consumo de pesticidas.

São produtos livres de organismos geneticamente modificados - A prática da engenharia genética cria novas formas artificiais de vida que não possuem um desenvolvimento natural. Este processo visa extrair e enxertar genes de uma espécie em outra, para criar novos tipos de safras e animais, objetivando assim uma melhor produtividade e colheita. O assunto é polêmico e ninguém pode afirmar categoricamente sobre os efeitos destes alimentos na genética dos nossos filhos e netos.

É uma cultura que está em harmonia com o meio ambiente - Fertilizantes artificiais e pesticidas são levados aos rios, lagos e lençóis freáticos através das chuvas e/ou irrigação. Traços de pesticidas são encontrados em peixes, gado e outros animais que se nutrem destas águas.
É uma agricultura sustentável - Nos anos 90 foi bem difundida a cultura de "usar o solo até esgotá-lo". Em uma fazenda orgânica as gerações futuras podem usufruir da terra e seus benefícios, pois este tipo de cultura nutre o solo, alimentado-o naturalmente com produtos originados por compostagem e estercos.

É mais nutritivo - Alimentos frescos orgânicos normalmente possuem menor teor de água em sua composição, quando comparado com os alimentos convencionais (aproximadamente 20% menos). Isto significa que os nutrientes estão mais concentrados. Assim como o conteúdo de açúcar, motivo do sabor mais adocicado dos vegetais orgânicos. Produções orgânicas tendem a ter maiores níveis de vitaminas, como em tomates orgânicos, que contêm 23% mais vitamina A do que os convencionais.

IMPORTANTE: O fato de ser um alimento orgânico não elimina a necessidade de lavarmos e desinfetá-los, pois etapas como a água de rega, contato com a terra, manuseio humano e o transporte, são fontes naturais de contaminação.

Se você adotou em seu dia a dia produtos orgânicos e tem alguma dica , por favor divide-a conosco, será sempre bem vindo(a).

Fonte: somostodosum.ig.com.br

Vereador quer a volta dos rodeios em Sorocaba (SP)

Depois de uma intensa campanha que envolveu milhares de sorocabanos e sorocabanas, a Câmara Municipal aprovou, pelo voto de todos os membros, um projeto de lei que proibiu os rodeios em Sorocaba (SP). Em dezembro passado, o prefeito sancionou a lei.

Por conta disto, Sorocaba tornou-se uma referência nacional. Os responsáveis pelo movimento contra os rodeios receberam e-mails de várias partes do país.

Agora, pouco mais de seis meses depois, atendendo os interesses de grupos promotores desta barbárie, o vereador “Cláudio do Sorocaba I” propõe a revogação da proibição.

O ambientalista Gabriel Bitencourt, representante do Movimento em Defesa dos Direitos dos Animais – MDDA, e colunista da ANDA, foi quem levantou as informações sobre a proposta do vereador em questão. Segundo ele, o MDDA e as demais ONGs voltadas à proteção animal lutarão até o fim para que esta proposta não se consolide em lei.

Gabriel propõe uma manifestação contra a tentativa de legalização da tortura. “Para não ficar só na lamentação, proponho ação já”, diz. “Amanhã, quinta-feira, às 9h, vamos à Câmara, com nossas camisetas e faixas, para mostrar nossa indignação. Precisamos do maior número de pessoas possível”.

Fonte: ANDA

120 beagles usados em laboratório são resgatados após fechamento de centro de pesquisa, nos EUA

Cento e vinte beagles que passaram a vida sendo torturados em pesquisas médicas estão hoje livres, desde o dia 2 de julho, sob cuidados de grupos de proteção animal, para depois irem morar com famílias de verdade.

As ONGs americanas Best Friends Animal Society, com sede em Kanabm, Utah, nos EUA, e Pets Alive Animal Sanctuary, de Middletown, NY, se uniram para fazer o resgate.

Em abril de 2010, um centro de pesquisa em Nova Jersey (que testava medicamentos e químicos) fechou por falência. Isso deixou 120 beagles abandonados. Um juiz determinou que os cães, que eram usados em pesquisas médicas e ficaram largados nas gaiolas do local depois da falência, poderiam ser resgatados por ONGs de proteção animal.

A Best Friends deu o alarme para que o país todo se movesse para ajudar esses beagles. Foi também a Best Friends que contatou a Pets Alive, um santuário em Nova York, que se ofereceu para acomodar os cães e disponibilizou suas instalações para as operações de resgate. Várias outras instituições se manifestaram para alojar os animais.

A Best Friends está pagando pelo transporte dos cães, assim como tratamento veterinário, comida e funcionários. A Best Friends vai levar 30 deles para sua própria sede, em Utah, incluindo aqueles que precisam de maior tempo e atenção para serem reabilitados.

Estima-se que os cães tenham entre dois e cinco anos e tenham vivido todo esse tempo no laboratório. Beagles são usados em pesquisas médicas por seu comportamento manso, natureza passiva, boa saúde e tamanho médio.

“A Best Friends está se unindo à Pets Alive em Nova York para ajudar esses animais a terem a segunda chance que tanto merecem. Esses cães viveram em laboratórios por muito tempo, sem amigos, sem vida. Primeiro, irão para a Pets Alive, onde receberão os cuidados de que precisam. Já que nunca tiveram a oportunidade de demonstrarem sua natureza amável, a Best Friends e a Pets Alive se comprometeram a ajudá-los a encontrar novos lares onde poderão ser quem realmente são ”, disse Judah Battista, diretor dos programas comunitários e serviços da Best Friends.

“Nesse caso, a prática cruel e desnecessária de testes em animais foi combinada ao abandono dessas vítimas inocentes. Estamos gratos por ser parte do resgate e continuaremos a nos unir à Best Friends e compartilhar nossa missão para melhorar a vida de nossos companheiros animais”, disse Kerry Clair, codiretora executiva da Pets Alive.

Doações

Esses cães precisarão de hospedagem, comida, caminhas, microchips, coleiras, guias e brinquedinhos para se divertirem. Logo, a melhor forma de ajudar é doando.

Para ajudar a Best Friends, visite www.bestfriends.org

Para ajudar a Pets Alive, visite www.petsalive.com

Fonte: Dog Time , ANDA

Odeio Rodeio.

O coletivo OdeioRodeio é um grupo sem influências partidárias, que luta pela abolição dos animais em "festas" como rodeios,vaquejadas e farras do boi. Os animais não devem ser usados como propriedade da raça humana, e muito menos em eventos que servem unicamente para divertir as pessoas!
Sentir prazer e diversão com o sofrimento de um animal é a demonstração pura do egoísmo e da indiferença sentimental da humana e sua pseudo-superioridade sobre os animais.

Junte-se a nós ! faça parte do nosso coletivo!

- divulgando abaixo-assinados contra os rodeios

- distribuindo materiais de conscientização paras as pessoas

- organizando palestras ( em breve estaremos cedendo material)

- propagando todo conceito de libertação animal de diversas maneiras

Entre em contato conosco que ajudaremos você a potencializar a luta contra os rodeios.Você também pode criar um coletivo filiado ao OdeioRodeio na sua cidade, entre em contato conosco que lhe daremos as instruções para você começar a combater os rodeios hoje mesmo!

Mais informações a respeito entre no site www.odeiorodeio.com
Proteste já vocÊ também não deixe que a Raça Humana desatualizada com o MUNDO , por um simples prazer em diversão maltrate os animais e a nós mesmos que sentimos na pele quando deparamos com isto em televisões, noticiarios,fotos, internet etc.

DIVULGUE, REPASSE, FALE, AJA.

Fonte: odeiorodeio.com

Como germinar grãos:

Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa.
Deixamos de molho por uma noite (8 horas).
Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira.
Colocamos o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco
Enxagüamos pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes
Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.

Fonte: Puc- Rio.

Coloque 2 maçãs picadas sem sementes no liquidificador. Bata com a ajuda de um pepino como socador para auxiliar a extrair o líquido que mora dentro dos vegetais. Acrescente um punhado de grãos germinados, folhas verdes comestíveis: couve, chicórea, hortelâ, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coe num coador de pano e beba logo em seguida. E se delicie com a força da energia vital!

Fonte: Puc- Rio.

Grãos germinados na alimentação humana.

Nos grãos germinados todo o imenso potencial nutritivo está desenvolvido ao máximo, havendo liberação de energia, bem como de uma série de enzimas e de catalisadores que facilitam a absorção dos principais nutrientes do grão pelo organismo.

Existem relatos de que a germinação de grãos na alimentação humana já era usada pelos Chineses, na época da construção da Grande Muralha da China, aproximadamente três séculos antes de Cristo, em que o Imperador Shang Nung indicou o uso de grãos germinados como meio de preservar a saúde. Posteriormente vários povos começaram a usar esse alimento, entre eles os Sumérios há 6.000 anos.

Podem ser germinados cereais integrais, como trigo, centeio, aveia e cevada; leguminosas, como soja, lentilha, tremoço, feijão mungo, alfafa e ervilha; além de agrião, rabanete, abóbora, girassol, linho e gergelim, sendo também os mais apreciados pela textura e sabor de seus brotos.

Os brotos de grãos podem ser obtidos por processo caseiro ou em germinadores (maior escala e pode-se escolher entre processo com luz ou no escuro). Para a germinação sempre devem ser usados grãos inteiros (não partidos, não socados) e de boa qualidade (se este item não for observado os grãos apodrecem antes de germinar), a água usada também precisa ser de boa qualidade.

Quando um grão tem água, oxigênio e calor necessários, germina para formar um novo ser vivo, uma planta que por sua vez produzirá novas sementes. Uma maneira caseira de obter grãos germinados é, depois de catar e lavar bem os grãos, colocá-los numa vasilha e cobrir com água (colocar aproximadamente o mesmo tanto de água que de grãos).

Deixar de molho durante um dia e, em seguida, lavar os grãos novamente, deixando-os úmidos por mais um dia, mas sem nova adição de água. No dia seguinte aparecerão pontos brancos nos grãos, o que indica o início do processo de germinação e que estão com sua potência máxima (o tempo de germinação pode variar de acordo com o grão, a temperatura ambiente, etc), estando prontos para ser consumidos. Podem ser conservados na geladeira para a germinação não se realize muito rapidamente.

Nos grãos germinados todo o imenso potencial nutritivo está desenvolvido ao máximo, havendo liberação de energia, bem como de uma série de enzimas e de catalisadores que facilitam a absorção dos principais nutrientes do grão pelo organismo. No caso dos grãos de cereais germinados, os teores de alguns aminoácidos aumentam (entre eles a lisina que é um aminoácido essencial e é encontrado em baixos teores nos cereais sem germinar); também aumentam os teores de algumas vitaminas (antioxidantes, como a vitamina C e beta-carotenos) e minerais (aqueles na forma de fitatos, indisponíveis, são liberados enzima fitase para absorção); o amido é hidrolisado, aumentando o teor de açúcares; e as proteínas insolúveis são solubilizadas, melhorando sua digestibilidade.

O valor nutricional de grãos germinados assemelha-se ao de frutas e de verduras por seu conteúdo de água, vitaminas, minerais e enzimas. Como os grãos germinados estão pré-digeridos e são assimilados muito facilmente pelo nosso organismo, estimulam os processos digestivos e regeneram a flora intestinal. Aportam poucas calorias, por isso são usados para dietas de controle de peso (por exemplo, brotos de alfafa aportam 29 calorias para cada 100 gramas; brotos de soja, 30; brotos de feijão, 44; e brotos de trigo, 110). Seu consumo é indicado para pessoas com estômago sensível (há as que não toleram os grãos cozidos, mas aceitam bem os grãos germinados). Além disso, são simples de preparar, podem ser ingeridos logo em seguida de estarem germinados, sejam puros; seja na forma crú em saladas, com frutas, mel, sal marinho, leite; sejam grelhados, em tortilhas ou formando parte de diversos pratos cozidos, neste caso sugere-se adicioná-los ao final para que não percam suas propriedades.

Fonte: Grupo Cultivar.

Reforçando a Campanha "Segunda sem Carne"

No dia 03 de outubro de 2009 deram inicio a campanha "Segunda sem carne" no Parque do Ibirapuera.

Iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira em parceria com a Secretaria Municipal do Verde e do Meio Ambiente de São Paulo, a campanha conta já com o apoio do Slow Food São Paulo, do Instituto Nina Rosa, da Revista dos Vegetarianos, do Greenpeace, entre outros. A prefeitura de São Lourenço da Serra aderiu à Campanha. Fique de olho! Apoie essa ideia!

Participe da campanha Segunda sem Carne: uma vez por semana tire a carne do seu cardápio. Você pode conhecer os restaurantes vegetarianos ou simplesmente montar um cardápio sem nenhum tipo de carne. É uma ação simples e de grande impacto.

Pelas Pessoas. Pelos Animais. Pelo Planeta.

Fonte: Vista-se

Conheça os mitos sobre o consumo de soja e seus reais benefícios para a saúde

Na sua última entrevista para a Rádio BBC de Londres, a nutricionista e ativista vegana Dra. Justine Butler foi mais uma vez questionada sobre a segurança da alimentação com soja. As pessoas querem saber se a soja causa aumento das mamas em homens, se é boa para os bebês, se interfere na tireoide ou se contribui para o desmatamento, e alguns até mesmo acreditam que a alimentação com o grão pode causar câncer.

A soja divide opiniões como nenhum outro grão, mas será que realmente existem ameaças ocultas ou são apenas lendas criadas pela brigada antissoja para seus próprios interesses? Com um olhar mais próximo, constatamos que a maioria das informações duvidosas surgiram do mesmo grupo: A Weston A Price Foundation (WAPF), sediada nos EUA.

A WAPF tem como objetivo promover uma “boa nutrição” incentivando o consumo de produtos de origem animal o mais naturais possível – particularmente o leite de vaca sem processo industrial. O grupo alega que a gordura saturada é essencial para uma boa saúde e que altos níveis de colesterol não têm relação com câncer ou doenças cardíacas. Eles também pregam que os vegetarianos têm baixa expectativa de vida, e que os humanos historicamente sempre ingeriram muita gordura animal. Tudo isso, é claro, contradiz todos os conselhos nutricionais do mundo, incluindo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a American Dietetic Association e a British Medical Association.

Conforme reportagem do jornal The Guardian, a duvidosa organização usa citações científicas falhas para promover seus próprios interesses e já influenciou muitos consumidores, fazendo-os pensar que a soja é um péssimo alimento.

Todas as intrigas começaram na Nova Zelândia, em 1990, quando um advogado de sucesso contratou o toxicologista Mike Fitzpatrick para descobrir o que estava matando seus papagaios de estimação.O especialista resolveu culpar a ingestão de soja, e desde então passou a acusar o grão de ser impróprio para a alimentação humana, mesmo sendo consumido há mais de 3.000 anos.

A Dra. Butler participou de uma entrevista com Fitzpatrick para falar dos efeitos da soja, mas o convidado foi tão agressivo que a rádio nem sequer transmitiu. Curiosamente, ele é membro da WAPF.

Outro membro da organização é o Dr. Stephen Byrnes, que publicou um artigo na revista Ecologist afirmando que o vegetarianismo não é saudável e que destrói o meio ambiente. Ele se gabou de sua forma robusta e dieta rica em gordura animal – mas, infelizmente, morreu de derrame aos 42. Havia mais de 40 citações equivocadas no tal artigo, além de recortes fora de contexto de alguns estudos. Mais curioso ainda é que o editor da revista também é membro da WAPF.

O Dr. Kaayla Daniel, por sua vez, é um dos diretores da WAPF, e publicou um livro dedicado exclusivamente a atacar a soja (A História Completa da Soja). O engraçado é que o grupo gasta muito mais tempo difamando o grão do que efetivamente promovendo seus supostos produtos saudáveis (leite puro, queijo, ovos, fígado etc.).

Uma das preocupações que rondam a soja é a presença de fitoestrógenos (hormônios vegetais), que poderiam afetar o desenvolvimento sexual e a fertilidade. Se houvesse qualquer evidência desse efeito em humanos, com certeza o grão teria sido banido dos alimentos infantis ou pelo menos existiriam alertas nas embalagens.

Um comitê de toxicidade formado em 2003 pelo Ministério da Saúde reportou a ausência de qualquer distúrbio sexual ou hormonal em populações com alto consumo de soja, como chineses e japoneses. É interessante lembrar também que a China tem a maior população do mundo, com 1,3 bilhão de habitantes e que consome muita soja há 3.000 anos.

Na verdade, não existem evidências científicas de que o consumo de soja faz mal aos seres humanos. Todas as afirmações da WAPF são falsas ou baseadas em experimentos equivocados feitos com animais não humanos. Primeiro, os fitoestrógenos se comportam de forma diferente de acordo com a espécie, então os estudos em animais não se aplicam a humanos. Segundo, os intestinos agem como uma barreira para esses hormônios, logo as injeções de fitoestrógenos aplicadas artificialmente em animais são um método totalmente falho. Finalmente, a maior parte desses experimentos expôs as cobaias animais a níveis absurdamente altos de hormônios, impossíveis de ser absorvidos pelos seres humanos em uma alimentação regular com soja.

Cada vez mais cientistas e médicos estão comprovando que os testes em animais não podem servir como base para políticas de saúde pública. O Dr. Kenneth Setchell, professor de pediatria do Hospital Infantil Cincinnati, afirma que ratos e macacos metabolizam certas substâncias da soja (isoflavonas) de forma diferente dos humanos, e que a única referência apropriada para estudar o desenvolvimento sexual humano está nos bebês. Cerca de 25% dos bebês americanos são alimentados com fórmulas à base de soja há anos, e a ausência de efeitos causados pelo grão sugerem que não há problemas biológicos ou clínicos associados ao seu consumo.

Na realidade, grãos de soja contêm muitos nutrientes de alto valor e são uma excelente fonte de proteína. As evidências mostram que a proteína de soja abaixa os níveis de colesterol e protege contra doenças cardiovasculares, diabetes, efeitos da menopausa e certos tipos de câncer. O grão também pode ajudar na prevenção de problemas ósseos e estimular as habilidades cognitivas de algumas pessoas, e felizmente o número de estudos científicos que apontam os benefícios da soja continuam a crescer cada dia mais.

Como último recurso, os inimigos da soja a condenam alegando que sua produção tem grande impacto ambiental na Amazônia. Eles até estão corretos em se preocupar, porém o problema não está no consumo humano de soja, e sim no fato de que 80% da produção do grão ainda é usada para alimentar o gado da pecuária, para que assim todos possam consumir carne e derivados de animais.

Tanto as florestas quanto nossa saúde teriam muitos benefícios se mais pessoas trocassem os derivados de animais por uma dieta rica em vegetais, incluindo a soja.

Da próxima vez que você ouvir alguma estória tenebrosa sobre os malefícios da soja para a saúde humana, não deixe de questionar quais foram as evidências apresentadas.

O artigo é de autoria da própria Dra. Justine Butler, para o jornal britânico The Guardian

Foto: Missô com tofu.

Fonte: ANDA

Festival de cultura e Consciência

Participe você também, ENTRADA FRANCA.

Fonte: Animalista, ANDA.

PETA agradece à FIFA pela Jabulani não usar couro animal

Muitos criticaram a Jabulani. Outros disseram que ela não era tão ruim assim. Elogios foram poucos, bem poucos, e vieram não de quem não joga futebol, mas de quem protesta contra a crueldade com os animais.

A organização PETA (Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais, na sigla em inglês) vai promover na quinta-feira,08, em Joanesburgo, um evento para agradecer pelo fato de a bola da Copa do Mundo ter sido produzida sem utilizar couro de origem animal, com 32 modelos nus com o corpo pintado com as cores das bandeiras os países participantes do Mundial.

A PETA também agradeceu a alguns fornecedores de material esportivo por produzirem chuteiras que também não são feitas com material de origem animal. A entidade também declarou-se “fã” de nove jogadores da Copa que calçam chuteiras de material sintético: Robinho, Cristiano Ronaldo, Deco, Steven Gerrard, Cesc Fabregas, Javier Mascherano, Mesut Özil e Andreas Iniesta.

“Nós parabenizamos a Fifa pela decisão de banir as bolas de couro bovino dos gramados”, disse o diretor da PETA, Jason Baker.

Segundo a organização, a maior parte do couro utilizado na produção de bolas e chuteiras vem de países sem leis contra maus-tratos de animais, como China e Índia, cujo couro é retirado de bois e vacas submetidos a mutilações, queimaduras e exposição a doenças diversas.

Foto: Pessoa fantasiada de vaca divulga evento pró-jabulani

Fonte: ANDA.

Tristeza dos animais em zoológico de Barcelona é registrada por fotógrafo

Em 2008, o fotógrafo espanhol Oscar Ciutat teve a ideia de captar, em detalhes, o olhar de diversos animais mantidos em cativeiro no zoológico de Barcelona. O objetivo era saber se as imagens mostrariam a falta de liberdade presente no cotidiano destes animais. O resultado é a série fotográfica Caged, uma verdadeira comprovação de que os olhos são o espelho da alma.

Hipopótamos, elefantes, ovelhas, rinocerontes. Animais diferentes entre si, com o mesmo semblante em comum: o olhar vazio que parece transmitir melancolia, alheamento e tristeza, como se fossem conscientes da sua real condição. Um olhar semelhante ao de seres humanos que já passaram boa parte de sua vida em uma prisão.

Com este trabalho, Ciutat levanta uma questão importante: a validade dos zoológicos como ferramenta de proteção aos animais e educação ambiental. É sabido que um animal em cativeiro sofre uma série de alterações comportamentais por estar privado de seu habitat natural e de estímulos adequados para o seu desenvolvimento. A exposição ao grande público, que não demonstra respeito para com os animais, também não contribui.

O confinamento em um ambiente limitado e sem desafios pode resultar em situações de tédio, estresse e até mesmo depressão. Desta maneira, o tempo de vida acaba por diminuir sensivelmente. Não por acaso, o mesmo zoológico de Barcelona das fotos de Ciutat virou notícia há algum tempo, por conta de uma elefanta que poderia “morrer de tristeza” caso não fosse transferida para outro local, de acordo com uma ONG espanhola.

Nas últimas décadas, biólogos e ambientalistas têm se esforçado para transformar o zoológico em um ambiente verdadeiramente saudável para os animais e educativo para o homem. Conceitos como enriquecimento ambiental e a preferência por santuários e reservas ecológicas são algumas das iniciativas que podem ajudar animais cativos a ter uma vida melhor a longo prazo, e certamente um olhar diferente dos registrados por Oscar Ciutat.

Espelho da Alma.

Fotos: Reprodução/Obvious

Fonte: Obvious, ANDA